Apenas llegado al país Don Carlos Rossi (genovés), casado con Doña María Duhagón (uruguaya), comenzó a trabajar en el almacén “El Palomar” de la familia Folco.Este almacén había comenzado sus actividades en 1866 y estaba situado en el Camino Real –hoy avenida de la Tradición -. Después de haber trabajado unos años en “El Palomar”, Don Carlos Rossi se estableció con su almacén y despacho de bebidas en la zona de la ex estación Norte, en esa época punta de rieles del Ferrocarril Oeste.Pero gracias a la donación recibida de otro italiano, el señor vasallo, vecino del lugar, quien le regala una hectárea de tierra, ubicada a unos 500 metros de “El Palomar”, vuelve a la zona de quintas, y allí comienza la construcción de “El Recreo” en el año 1881. Se estima que el inicio de “El Recreo”, como almacén de Ramos Generales con despacho de bebidas, tuvo lugar en el año 1882. Lugar de reunión para las partidas de truco, mus, tute, escoba de quince, etc. y también partidos de bochas, juego del sapo y práctica del tiro al blanco.

El almacén brindaba un servicio importante a la gente de la zona ya que tenía instalado uno de los primeros teléfonos de área rural en el partido, su número era el 297. Los días domingo se sumaban a sus habituales parroquianos, gente del pueblo y de las estancias cercanas. También se acercaban al lugar comerciantes para ofrecer sus mercancías y el peluquero que atendía a numerosos clientes.  Una visita muy bien recibida era la del Padre Andrés Iturralde, quien fuera muchos años Párroco de la Iglesia Nuestra Señora del Rosario, donde descansan sus restos.

Hombre culto y visionario destinó una parte de la quinta al diseño y trazado de un jardín inglés, que en sus comienzos atendían amigos suyos de Bs. As.,las casas Costantini y Calé. Aún se conservan ejemplares de refinadas especias que dan idea de su importancia y esplendor. Se destaca una palmera que hoy sobrepasa los 30 metros de altura. Completaban el lugar, dos pérgolas que reunían las visitas en los atardeceres.

Muy afecto a la lírica, el Sr. Rossi adquirió en Bs. As. un gramófono en la casa Tegini, también compró todos los discos grabados hasta entonces – año 1996- por el famoso cantante Enrico Caruso. El gramófono se instaló en el comedor de la casa contigua al almacén, y en el veredón de ladrillos que rodeaba la construcción, bajo el reparo de los paraísos se instalaban mesas y sillas para que los parroquianos disfrutaran de las “tertulias musicales”. El almacén fue centro de reuniones sociales y políticas, comidas de homenaje, etc.

El Camino real, también llamado Camino Real Nº 1, comunicaba con la Capital Federal y después de atravesar la ciudad de Chivilcoy, llevaba hacia el oeste de la provincia de Bs. As, como El Recreo estaba situado en ese camino, era parada obligatoria de los viajeros procedentes de uno u otro lado. Cuando comenzaron a transitar los automóviles, se instaló en el almacén un surtidor de nafta de la firma Texaco. El almacén estaba instalado en zona de remates - ferias (Caroni y Moras, Bartolomé Barbieri y Vallerga, Ferro y Cía.) con mucho movimiento de arreos. En “El Recreo” había corrales, galpones destinados a “matera”, asadores y lugar para que los reseros hicieran noche.            

PERSONALIDADES QUE VISITABAN “EL RECREO” 

Muchas fueron las personas destacadas en la política, el arte o el deporte que pasaron por el almacén; entre ellas mencionamos al Doctor Honorio Pueyrredón, candidato a Gobernador de la provincia, quien en sus viajes de ida y vuelta a su estancia en Los Toldos, paraba siempre en “El Recreo”.

También se realizó allí la reunión en la que se constituyó el comité local de la Unión Cívica que luego fuera la Unión Cívica Radical.

En aquellos tiempos las compañías teatrales se hospedaban en la pensión de la señora Guidobono de Gil, quien los llevaba a “El recreo” para pasear por el jardín, tomar una copas y escuchar música. Los artistas que gustaban del lugar, trababan amistad con los dueños de casa, nombres famosos como los Pomar, Alemany, Vila y los Podestá, estos últimos grandes amigos de la familia Rossi. El famoso Circo de los hermanos Podestá dio nacimiento al teatro argentino hablado y en Chivilcoy estrenaron su versión de Juan Moreyra en abril de 1886.

El Señor Carlos Michel, viajando hacia Bragado con una caravana de autos Ford “A”, para la concesionaria del señor Renato Nardi, cuenta que al detenerse en “El Recreo” se encontraron allí con Luis Angel Firpo “El toro salvaje de las Pampas”.

En la foto de la izquierda se observa al Señor Carlos "Pampa" Cura, actual dueño del almacén, con el excelente cantante argentino  Alberto Cortez.

EL MUSEO

Transformado en museo -sus propietarios prefieren seguir llamándolo “boliche”- tiene piezas de verdadero valor testimonial.

En el sector de propagandas comerciales se destaca un cartel de grandes dimensiones, de “Te Sol”, está fechado  en Birmingham (Inglaterra) en 1854, perteneció a la antigua Casa Torroba y estaba en su inauguración el 1º de septiembre de 1867. Además hay una gran variedad de elementos: ceniceros, pantallas, abanicos, medallas, llaveros, agendas, antiguas tarjetas de saludo, sobres y participaciones de duelo, un refranero criollo ilustrado humorísticamente, que es propaganda de la compañía Nobleza de tabacos, etc.

Existen tres “patentes” de impuestos que pagaban los comercios para poder funcionar. Corresponden a los años 1838, 1846 y 1850 y están autorizados por Don Juan Manuel de Rosas. Hay también una piedra de Empadronamiento firmada por el Cónsul francés Mendeville, marido de Margarita Sánchez de Thompson. Muchos mas documentos brindan un aporte valioso al Museo y ayudan a que este cumpla una función cultural.

En lo referente a envases hay varias botellas de limeta, de chindribirria, conocida popularmente como “bolita” y porrones de cerveza de distintas firmas. Estos porrones eran solicitados por la clientela, porque ya vacíos se los llenaba con agua caliente y servían de “calienta pies” en la cama. También pueden apreciarse lámparas, faroles, herramientas, lanza perfumes para juegos de carnaval, marquillas de cigarrillos, cajas de fósforos, etc. Una máquina para llenar sifones de soda, perteneció al desaparecido almacén “El Recuerdo” propiedad de don Bartolomé Sacco, que estaba ubicado sobre el Camino Real a Moquehuá,  es una de las piezas más importantes.

También está en el Museo el registro de pasajeros de la fonda “La Roldanita” que perteneciera a la familia Outeda. Sus anotaciones son verdaderamente curiosas, las cuentas estaban encabezadas así: “Los Mercachifles”, “Carpintero de la Estación”, “Carpintero Italiano”, “Los dos mozos de los zainos”, “Italiano de Trenque Lauquen”, “Dionisio de lo de Biaus”,  “El de anteojos”, “Reseros”; “Colchonero”, etc. En la fonda se hospedaron, entre otros, el payador Sabino Ezeiza y don Manuel Eustaquio López, fundador de la estancia La Rica, figurando los mismos en el mencionado registro. La fonda estaba en el pueblo, en la esquina de las actuales calles Belgrano y Rossetti.

La finalidad del museo es de rendir homenaje a su fundador, a sus hijos y a todos los bolicheros que en todo el país levantaron sus boliches, verdaderos mojones de encuentro, amistad, camaradería y progreso en el campo argentino.

Todo lo que guarda el museo, objetos simples y de todos los días, son un testimonio sentimental para los mayores y auténtico para los jóvenes de hoy.

 En el boliche hay unos versos que en su versión original y textual dicen: